La salsa verde cocida de tomatillo y chile serrano es el corazón de la mesa mexicana. Con su equilibrio característico entre la acidez brillante del tomate verde, el picor vivo del serrano y el aroma fresco del cilantro, es la salsa multiusos definitiva para transformar desde unos huevos al desayuno hasta unos tacos al pastor o unas quesadillas recién hechas.
Detalles de la Receta
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Tiempo de preparación: 10 minutos
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Tiempo de cocción: 8 minutos
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Rendimiento: Aprox. 2 tazas
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Dificultad: Muy fácil
Ingredientes
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8 tomatillos verdes (tomate verde de cáscara)
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4 chiles serranos frescos (ajusta según tu tolerancia al picante)
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1/4 de cebolla blanca
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2 dientes de ajo pelados
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1/2 taza de cilantro fresco bien lavado y desinfectado
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1/4 de taza de agua limpia (o caldo de la cocción)
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Sal al gusto
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1 cucharadita de aceite vegetal (opcional, para sofreír)
Modo de Preparación Paso a Paso
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