Pollo Frito Estilo KFC: Muy Crujiente y Delicioso
Introducción
¿Te encanta el pollo frito extra crujiente? Con esta receta puedes preparar en casa un pollo frito estilo KFC, dorado por fuera, jugoso por dentro y lleno de sabor. El secreto está en marinar bien el pollo y añadir pequeños grumos a la mezcla de harina para conseguir un empanizado rústico y muy crujiente.
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Ingredientes
Para el pollo
1½ kg de piezas de pollo
Sal y pimienta al gusto
Para el marinado
2 tazas de buttermilk o suero de leche
1 huevo grande
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
½ cucharadita de pimienta negra
Si no tienes buttermilk: mezcla 2 tazas de leche con 1 cucharada de jugo de limón o vinagre blanco y deja reposar durante 10 minutos.
Para el empanizado
3 tazas de harina de trigo
½ taza de maicena
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de paprika
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de albahaca seca
½ cucharadita de mostaza en polvo
½ cucharadita de jengibre en polvo
½ cucharadita de chile cayena (opcional)
Para freír
Aceite vegetal suficiente
Preparación
